Marrble Buutter Cake.
Bismillah. Ikutan lagi @uploadkompakanhari ini. Masih punya stok foto cake dan kukis, akhirnya pilihan jatuh ke marble butter cake ini.
Cake ini tipe classic butter cake yang teksturnya agak crumbly, padat tapi empuk dan lembut. Gunakan butter (dan atau) margarin berkualitas agar cake yg dihasilkan lebih enak dan buttery.
Marrble Buutter Cake
by Ricke Indriani
Bahan:
250 gram butter/margarin (saya pakai mix keduanya)
200 gram gula pasir halus/gula kastor
4 butir telur ukuran sedang/besar
1 sdt vanilla
225 gram terigu protein sedang/all purpose flour
2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
50 ml susu cair, suhu ruang
2 sdm coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas hingga menjadi pasta kental, dinginkan Gula halus untuk taburan (optional)
Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 160-180'C tergantung oven masing-masing. Siapkan loyang loaf (saya pakai ukuran 22x10x10 cm), olesi margarin tipis, taburi dengan terigu tipis. Sisihkan.
2. Ayak terigu bersama baking powder. Sisihkan.
3. Kocok butter/margarin hingga lembut sekitar 3 menit, masukkan gula pasir halus kocok kembali hingga creamy dan pucat. Masukkan telur satu per satu, kocok asal rata setiap habis memasukkan telur. Lakukan hingga telur habis. Masukkan garam dan vanilla. Kocok rata.
4. Masukkan campuran terigu dan baking powder dalam 3 tahap, berselang seling dengan susu cair dalam 2 tahap. Awali dengan terigu, akhiri dengan terigu.
5. Ambil sebagian adonan, beri campuran coklat bubuk. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
6. Masukkan adonan putih dan coklat berselang seling secara acak ke dalam loyang. Buat motif marble/marmer dengan bantuan tusuk sate/pisau.
7. Panggang dalam oven yg telah dipanaskan sampai matang dan permukaannya kecoklatan, sekitar 45 menit. Test tusuk sudah bersih. Taburi gula halus jika suka.
