Roti ini pakai resep donat jadul yg di blog Ordinary Kitchen karena pas bikin sekalian ngedonat juga. Jadi setengah resep saja (250 gram terigu), dapat sekitar 30 pcs roti mini.
MINI SAUSAGE BUN/ROTTI UNNYIL SOSIS
Bahan:
250 gram terigu protein tinggi/sedang
25 gram susu bubuk
25-30 gram gula pasir
6 gram ragi instant
2 kuning telur
100 ml air (bisa dikurangi atau ditambah sesuai kondisi adonan)
1/2 sdt garam
40 gram butter
Isi:
Sosis kecil atau sosis standar dipotong 2
Olesan:
Susu cair
Taburan:
Wijen/oregano/daun bawang/polos
Cara membuat:
1. Campur dalam wadah/baskom terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instant. Aduk rata.
2. Masukkan kuning telur. Campur dan aduk rata sambil dituangi air bertahap (perhatikan adonan saat menambahkan air). Uleni hingga semua menjadi satu, tercampur rata dan setengah kalis.
3. Masukkan garam dan butter. Campur rata dan uleni lagi hingga adonan mulus, licin dan lentur elastis.
4. Taruh adonan dalam wadah yang dilolesi tipis dgn minyak, tutup wadah dan diamkan hingga mengembang 2x lipat. Waktu proofing tergantung kondisi ruangan masing-masing.
5. Kempeskan adonan, uleni lagi sebentar hingga lentur kembali. Timbang adonan masing-masing 20 gram.
6. Gilas tipis masing-masing adonan memanjang, letakkan sosis di satu sisi dan gulung.
Letakkan di loyang yg dioles tipis dgn butter/margarine. Lakukan hingga adonan habis. Tutup dgn plastik wrap (loose saja). Diamkan kembali hingga adonan terlihat mengembang, jangan over proofing.
7. Oles permukaan adonan dgn susu cair, beri taburan sesuai selera.
8. Panaskan oven 190'C-200'C. Panggang roti hingga matang kecoklatan (saya sekitar 15 menit). Panas-panas oles permukaannya dgn butter. Jika akan disimpan, setelah dingin simpan di wadah tertutup rapat.
Mini sausage bun alias roti unyil sosis kesukaan si neng di rumah. Cukup sering bikin roti dgn isian sosis karena anak suka. Ini pakai resep donat jadul. Waktu itu dibikin 1 resep kemudian dibagi 2 adonannya. Yg setengah bagian untuk dibuat donat, yg setengah bagian lagi dibikin roti unyil sosis ini. Bisa sekalian buat bekal sekolah.
Di bawah ini saya tulis sudah setengah resep ya. Dapat sekitar 30 biji roti mini. Saya gunakan sosis ukuran standar lalu dipotong jadi 2, bisa juga menggunakan sosis yg ukurannya sudah kecil-kecil. Taburan atasnya bisa wijen, oregano, daun bawang iris, keju parut atau polos saja.
MINI SAUSAGE BUN/ROTI UNYIL SOSIS
by @rickeindriani_ordinarykitchen
Bahan:
250 gram terigu protein tinggi
25 gram susu bubuk
25-30 gram gula pasir
6 gram ragi instant
2 kuning telur
100 ml air (bisa dikurangi atau ditambah sesuai kondisi adonan)
1/2 sdt garam
40 gram butter
Isi:
Sosis
Olesan:
Susu cair
Taburan:
Wijen/oregano/daun bawang/polos
Cara membuat:
1. Campur dalam wadah/baskom terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instant. Aduk rata.
2. Masukkan kuning telur. Campur dan aduk rata sambil dituangi air bertahap (perhatikan adonan saat menambahkan air). Uleni hingga semua menjadi satu, tercampur rata dan setengah kalis.
3. Masukkan garam dan butter. Campur rata dan uleni lagi hingga adonan mulus, licin dan lentur elastis.
4. Taruh adonan dalam wadah yang dilolesi tipis dgn minyak, tutup wadah dan diamkan hingga mengembang 2x lipat. Waktu proofing tergantung kondisi ruangan masing-masing.
5. Kempeskan adonan, uleni lagi sebentar hingga lentur kembali. Timbang adonan masing-masing 20 gram.
6. Gilas tipis masing-masing adonan memanjang, letakkan sosis di satu sisi dan gulung.
Letakkan di loyang yg dioles tipis dgn butter/margarine. Lakukan hingga adonan habis. Tutup dgn plastik wrap (loose saja). Diamkan kembali hingga adonan terlihat mengembang, jangan over proofing.
7. Oles permukaan adonan dgn susu cair, beri taburan sesuai selera. 8. Panaskan oven 190'C-200'C. Panggang roti hingga matang kecoklatan (saya sekitar 15 menit).
Panas-panas oles permukaannya dgn butter. Jika akan disimpan, setelah dingin simpan di wadah tertutup rapat.
