Nyoklat bangeeetttt... Apalagi saya pakai coklat bubuk Valrhona ^__^
Love Shaped Whoopie Pies
by Ricke 'Bunda Nadhifa'
Bahan:
260 gram terigu protein sedang/all purpose flour
50 gram coklat bubuk
1 1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
200 ml buttermilk (dari 200 ml susu cair + 1 sdt cuka makan)
1 sdt vanilla
115 gram butter
200 gram gula pasir halus (gula kastor)
75 gram dark cooking chocolate, lelehkan
1 butir telur ukuran besar
Filling:
Buttercream atau ganache, sesuai selera.
Cara membuat:
1. Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang-loyang tipis (loyang kue kering), olesi mentega dan alasi dengan kertas roti, tidak perlu dioles lagi. Sisihkan.
2. Ayak terigu, coklat bubuk, soda kue dan garam. Sisihkan
3. Kocok butter dan vanilla hingga lembut. Masukkan gula pasir halus. Kocok lagi hingga creamy dan gula sudah menyatu. Masukkan dark chocolate leleh. Kocok rata. Masukkan telur, kocok rata.
4. Masukkan campuran terigu sambil dikocok rata bergantian dengan buttermilk. Diawali dan diakhiri dengan campuran terigu. Terakhir aduk rata hingga ke dasar baskom.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag. Gunting ujungnya sekitar 1 cm. Semprotkan bentuk hati ke atas loyang. Beri jarak satu sama lain. Panggang selama 10-12 menit. Sampai permukaannya sudah tidak lengket dan membal jika disentuh. Angkat. Dinginkan.
6. Rapikan sisi2nya bila perlu. Oles dengan buttercream, tangkupkan.
Salam LBT! ^__^
