CCHIFFON CAAKE PELANGI

Bahan A:
- 200 gram tepung terigu serba guna
- 100 gram gula pasir halus
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt soda kue
- 5 butir kuning telur, kocok lepas
- 100 ml minyak goreng
- 125 ml susu cair
- ½ sdt garam

Bahan B:
- 8 putih telur
- 75 gram gula pasir (bagi yg suka manis bisa ditambah)
- ¼ sdt garam

Bahan C:
- ½ sdt pasta coklat
- ½ sdt pasta pandan
- ½ sdt pasta cocopandan (pakai pasta strawberry juga bisa)

Cara membuat:
- Bahan A: Ayak tepung terigu, baking powder dan soda kue. Campur dg gula pasir halus dan garam. Masukkan kuning telur, susu cair dan garam. Aduk rata. Terakhir masukkan minyak goreng, aduk rata hingga adonan menjadi halus. Sisihkan.
- Bahan B: Kocok putih telur dan garam hingga berbusa dan setengah mengembang. Masukkan gula pasir secara bertahap sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
- Masukkan kocokan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan bahan A sambil diaduk rata dg spatula atau whisker. Pastikan semua putih telur telah tercampur dg baik dg adonan.
- Bagi adonan menjadi 4. Beri masing-masing pasta coklat, pandan dan cocopandan. Satu bagian biarkan putih.
- Tuang ke loyang chiffon diameter 24 cm secara bergantian (loyang jangan dioles apapun).
- Oven sekitar 50-60 menit sampai matang (suhu sekitar 160 deg Celcius). Setelah matang segera balikkan loyang di leher botol dan biarkan sampai dingin baru keluarkan cake dari loyang dg bantuan pisau tipis. Potong-potong dan sajikan.

CPUDING SAANTAN GULA CMERAH

Kelembutan puding ini terletak pada pemakaian santan kental dan telur. Takut amis pakai telur? Gak tuh! Pudingnya sama sekali ga bau amis telur ^_^
Untuk menghasilkan puding yang cantik dan mulus alias tidak pecah kuncinya adalah pengadukan searah dan konstan perlahan selama proses pemasakan. Dan ketika mendidih pertama kali, langsung matikan api! Adonan puding yang lama dididihkan akan membuat puding menjadi pecah. Ini juga berlaku untuk puding yang menggunakan susu ya...

Bahan:
300 gr gula merah, sisir halus (saya pakai gula aren bubuk)
100 ml air
800 ml santan kental (saya buat dari 400 ml santan isntan Kara dan 400 ml air)
Sejumput garam (sedikit aja untuk menambah rasa gurih)
2 butir telur ayam, kocok lepas (pilih telur ayam segar yang masih kental ya)
1 bungkus (7gr) agar-agar bubuk warna putih
1/4 sdt vanili bubuk
5 lembar daun pandan, sobek-sobek dan simpulkan

Pelengkap:
200 gr daging kelapa muda, keruk (pilih daging kelapa muda yang masih lembut dan lunak agar tidak merusak' kelembutan pudingnya) ~ Optional. Ga pake juga ga ada yang marahin kok, heuheuheuuuu... :p

Cara membuat:
1. Siapkan cetakan sesuai selera atau cup kecil-kecil. Bila puding akan disajikan dengan dikeluarkan dari cetakan, basahi dulu cetakan dengan air agar puding lebih mudah dikeluarkan.
2. Masak gula merah bersama air hingga gula larut. Angkat dan saring.
3. Masukkan santan ke dalam panci, tambahkan air gula merah dan garam. Aduk rata. Masukkan telur, agar-agar bubuk dan vanili bubuk. Aduk rata. Masukkan daun pandan. Nyalakan api dan masak dengan api kecil sambil diaduk searah perlahan dan konstan. Ketika mendidih pertama kali langsung matikan api! Masukkan kelapa muda. Aduk rata. Angkat.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan atau cup. Biarkan hingga agak hangat dan hilang uap panasnya. Simpan dalam kulkas hingga membeku sampai saat akan disajikan.

Enjoy! ^_^

MAACARONI CSCHOTEL a.k.a MACARONI PANGGANG

Bahan:
- 250 gram macaroni elbow
- 500 ml susu cair
- 100 gram tepung terigu
- 6 butir telur, kocok lepas
- 100 gram keju cheddar parut
- 200 gram kornet sapi
- 4 buah sosis sapi, potong kecil-kecil (pakai smoked beef juga oke)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt pala bubuk (optional kalo ada)
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 100 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat:
- Rebus macaroni hingga matang dan empuk. Bri 1 sdm minyak goreng pada air rebusan agar tidak lengket. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay cincang. Tumis hingga layu. Masukkan tepung terigu, aduk sampai berbutir dan tercampur rata. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak bergerindil. Masak sampai kental.
- Masukkan keju cheddar parut, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan pala bubuk. Aduk sampai keju larut. Masukkan kornet sapi, aduk rata. Masukkan macaroni rebus, aduk rata. Angkat dari api.
- Masukkan kocokan telur, aduk hingga telur merata.
- Tuang dalam pinggan tahan panas yg telah diolesi margarin. Aku pakai loyang persegi ukuran 26x26x4 cm yg diolesi margarin, dialasi kertas roti dan diolesi lagi dg margarin.
- Taburi atasnya dg potongan sosis/smoked beef dan keju cheddar parut. Panggang hingga matang dan permukaannya kecoklatan. Sekitar 45 menit dg api sedang (sekitar 180 deg Celcius), tergantung oven masing-masing juga yaa…
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan potong-potong. Sajikan dg saus sambal atau saus tomat botolan. Lebih enak dinikmati selagi hangat.


(ditaburi potongan sosis dan keju cheddar parut)

CBROOWNIES KUUKUS PAANDAN COKLAT

Bahan:
- 6 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
- 60 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- ½ sdt baking powder
- 50 ml santan kental instan
- 1 sdt pasta pandan
- 4 tetes pewarna hijau (gak pakai it’s ok)
- ¼ sdt garam
- 50 gr coklat masak putih, lelehkan
- 1 sdt pasta cokelat (aku pakai pasta black forest)

Cara membuat:
- Panaskan dandang kukusan. Bungkus tutup dandang dg kain serbet bersih.
- Kocok telur, gula pasir,dan emulsifier sampai mengembang dan pucat.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Campur jadi satu santan, pasta pandan, pewarna hijau dan garam. Aduk rata, lalu tuang ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
- Tambahkan cokelat masak putih sambil diaduk perlahan.
- Ambil 100 gr adonan. Tambahkan pasta coklat, aduk rata. Sisihkan.
- Tuang setengah bagian adonan hijau di loyang yg dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus 10 menit.
- Tuang adonan coklat, kukus lagi 10 menit.
- Tuang sisa adonan hijau. Kukus 20 menit sampai matang. Tes pakai tusuk gigi/lidi bersih.
- Segera angkat dari dandang kukusan. Keluarkan dari loyang dan setelah agak dingin lepaskan kertas roti. Potong-potong.

CALMOND CBITTERBALLEN

Masih ada adonan bitterballen di kulkas, pengen variasi trus teringat dulu Teh Vivi pernah bikin perkedel almond, ya sudah bikin begini aja deh. Thanks ya Teh Vivi buat inspirasinya. Adonannya dibentuk lonjong-lonjong trus dicelup ke putih telur dan digulingkan ke almond slice. Voila! This ist! ^o^

Tapi apa masih bisa disebut 'ballen' ya, secara bentuknya bukan bola lagi, hihihihiiii... Semoga orang Belandanya ga marah makanannya aku rubah bentuknya sesuka hati, heuheuheuuuu...
Jadinya kriuk kriuk gitu ;)

CHHOCOLATE CCHIIFFON CAKE

Bahan:
- 50 g coklat bubuk
- 175 ml air panas
- sejimpit garam
- 175 g terigu, ayak
- 350 gula kastor (aku pakai gula pasir biasa tapi butirannya lumayan halus)
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdt baking powder
- 85 ml minyak goreng
- 400 g putih telur [dari lk 10 butir telur @ 70 g (berat dengan kulit)]
- 10 kuning telur
- 1 sdt vanili bubuk/extract (optional)

Hiasan:
Gula bubuk

Cara membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang chiffon diameter 25 cm, perciki bagian dalamnya dg air masak. Larutkan coklat bubuk dan garam dengan air panas, aduk dg pengocok kawat hingga rata, licin & halus, sisihkan.
- Campur terigu, 2 sdm gula kastor, soda kue, baking powder, aduk rata. Buat lubang di tengahnya, tuang minyak goreng, kuning telur, larutan coklat, dan vanili. Aduk dengan pengocok kawat hingga rata dan licin, sisihkan.
- Kocok putih telur dengan mikser kecepatan sedang hingga berbusa, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit, kocok sampai putih telur membentuk ujung tumpul waktu mixer diangkat.
- Masukkan putih telur dalam 3-4 tahapan ke dalam adonan tepung-telur, aduk lipat (folding) dengan spatula hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang, banting sedikit 2-3 kali (untuk mengurangi gelembung udara dalam adonan), panggang dalam oven hingga masak (skitar 75 menit) atau adonan tidak menempel ketika ditusuk dengan lidi. Angkat kue dari oven, balikkan loyang hingga kue dingin (skitar 1 1/2 jam).
- Keluarkan kue dari loyang dengan bantuan spatula/pisau panjang. Balikkan kue ke rak kawat, balik sekali lagi ke piring saji sehingga kue dalam posisi berdiri. Hias sesuka hati (aku pakai taburan gula halus yg diayak aja).


(ini yg masih utuh aliaz blum dipotong, atasnya ditaburi gula halus)

CBROWKUS CHIAS

Brownies kukus nan legit, moist dan nyoklat pastinya. Diberi topping serutan coklat (atau bisa juga keju cheddar parut) dan hiasan cherry merah.

Please contact me for order. Minimum order 2 loyang atau 1 loyang ukuran 22x22 cm