Bahan:
- 6 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
- 60 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- ½ sdt baking powder
- 50 ml santan kental instan
- 1 sdt pasta pandan
- 4 tetes pewarna hijau (gak pakai it’s ok)
- ¼ sdt garam
- 50 gr coklat masak putih, lelehkan
- 1 sdt pasta cokelat (aku pakai pasta black forest)
Cara membuat:
- Panaskan dandang kukusan. Bungkus tutup dandang dg kain serbet bersih.
- Kocok telur, gula pasir,dan emulsifier sampai mengembang dan pucat.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Campur jadi satu santan, pasta pandan, pewarna hijau dan garam. Aduk rata, lalu tuang ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
- Tambahkan cokelat masak putih sambil diaduk perlahan.
- Ambil 100 gr adonan. Tambahkan pasta coklat, aduk rata. Sisihkan.
- Tuang setengah bagian adonan hijau di loyang yg dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus 10 menit.
- Tuang adonan coklat, kukus lagi 10 menit.
- Tuang sisa adonan hijau. Kukus 20 menit sampai matang. Tes pakai tusuk gigi/lidi bersih.
- Segera angkat dari dandang kukusan. Keluarkan dari loyang dan setelah agak dingin lepaskan kertas roti. Potong-potong.
