Ini versi yg nggak pakai kacang mede dan nggak pakai telur. Teksturnya renyah dan ngeprul. Gunakan butter kualitas baik agar lebih enak. Yg pasti ngemilin kue kayak gini suka susah berhentinya
KUE PUUTRI SALLJU PANDAN
by @rickeindriani_ordinarykitchen
Bahan:
250 gram butter
50 gram gula halus
1/4 sdt garam
1-2 sdt pasta pandan
200 gram terigu protein sedang
100 gram maizena
25 gram susu bubuk
Coating:
Gula halus/icing sugar/gula donat
Cara membuat:
1. Kocok butter dan gula halus sampai lembut, tidak perlu lama/tidak perlu mengembang.
2. Masukkan pasta pandan, kocok rata.
3. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Masukkan ke adonan butter. Aduk rata menggunakan spatula/sendok kayu.
4. Pulung adonan secukupnya, bentuk bulat. Tata dalam loyang tanpa dioles (saya alasi baking paper).
5. Panggang dalam oven yg telah dipanaskan suhu rendah (saya 150'C) hingga matang. Saya sekitar 25-30 menit hingga terlihat pinggiran/bagian bawah kue mulai agak kecoklatan. Sesuaikan dgn oven masing-masing.
6. Keluarkan kue dari oven, biarkan agak hangat. Gulingkan di gula halus/icing sugar/gula donat. Diamkan sampai benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke toples.
Note: Untuk rasa original, skip pasta pandan dan bisa ditambahkan vanilla. Untuk rasa green tea, tambahkan matcha powder yg telah dicampur sedikit air panas sampai jadi pasta kental dan dinginkan.
