Bahan:
- Bakso super dan bakso urat berkualitas (pilih yg kemasan, bermerk dan ada label halal MUI yaaa...)
- Tahu coklat segitiga (atau tahu apa aja menurut selera deh), cuci bersih
- Tetelan tulang sapi, banyaknya menurut selera ajah, makin banyak, makin mantap air kaldunya ;)
- 2 liter air
- Sayuran pelengkap seperti sawi hijau/pokcoy, tauge, daun bawang, seledri
- Bawang goreng
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir (penambah rasa gurih pengganti vetsin)
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Sedikit pala/bubuk pala (bila suka, kuahnya jadi wangi lho...)
Cara membuat:
- Rebus tetelan tulang sapi bersama air sampai empuk dan air rebusan menjadi kaldu.
- Masukkan bumbu halus, aduk rata, didihkan kembali.
- Masukkan bakso, masak hingga bakso mengapung (tanda sudah matang), kemudian masukkan tahu, masak sebentar dan biarkan kuah kaldu menyerap ke dalam tahu.
- Angkat dan sajikan dengan pelengkap.
Note: Untuk jumlah garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk dicicipi aja yah, sesuaikan dg selera :)
